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内容摘要：
深度解析酱卤肉加工工艺酱油和卤鱼肉产品是饮食文化中比较常见的肉类产品。根据加工形式分为酱汁，卤素，水煮，油炸，烤制和熏制。不同工艺的终产品的颜色，气味和形状产生不同风味的代表性产品。例如，代表性的风味产品包括哈尔滨一手烟熏酱，熟食技术培训中心，沟蝎熏味，德州野鸡风味，北京酱和卤味，温州八珍风味，香派系列风味，四川，两湖，云贵烤肉风味;广东卤水风味，潮汕风味，内蒙古烧烤风味，北京烤鸭，江西酱......
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