内容摘要:
茶叶微波烘干杀青设备在茶叶饮料杀菌中的应用(袋泡茶) 茶叶饮料在常规热力杀菌中,由于高温长时,茶叶烘干杀青供应商,使茶叶香气受到较大损失。采用微波杀菌,具有较好的效果。 微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对微生物的热效应是使蛋白质变性,导致微生物死亡;而微波对微生物的生物效应使微波电场改变了细胞膜断面的电径分布,影响了细胞膜周围电子和离子的浓度,从而改变了细胞膜的通透......
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