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内容摘要：
杀青是制茶行业的一道重要工艺。对茶成品的形成非常重要，传统的杀青方式为锅炒人工杀青，产量低加工时间长有一定的局限性。而微波杀青时间能够大限度的保持茶叶的营养物质比如：金银花通过微波杀青后其绿原酸能够比常规的杀青设备提高5%-10%玫瑰花通过微波杀青后颜色更加鲜艳，茶成品的复水性也随着增强主要用于绿茶、乌龙茶、菊花茶的杀青处理。 微波杀青设备利用微波电磁场摩擦生热原理，高温破坏钝化鲜茶叶中的......
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