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内容摘要：
夏天到了，凉皮要火了，你机会来了！凉皮，起源于陕西，兴盛于北方凉皮慢慢从陕西小吃变成各地的一个主食产品，不但国内人民热衷，特色凉皮加盟，国外有很多陕西籍的从事这个凉皮行业。凉皮从工艺上分为：汉中面皮、西安凉皮、安康蒸面、宝鸡擀面皮，四种工艺和地域，导致四种凉皮系列，但是在陕西以外的地方统称为：凉皮。我们现在所指的凉皮：一般都是指的水洗后的凉皮（面粉凉皮）。由于面粉做凉皮的工艺占到陕西省外的占主流市......
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