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内容摘要：
304不锈钢是德铂锅具的标配。德铂刀具我们熟知的食品级不锈钢就是大名鼎鼎的304了。304属于奥氏体不锈钢，晶体结构为面心立方晶格，这种结构下的不锈钢是没有磁性的。这也使得在很长一段时间内大多数人都认为不锈钢就应该是没有磁性的。而与此相对的马氏体不锈钢和铁素体不锈钢的晶体结构则是体心立方晶格，在这种结构下，不锈钢是有磁性的。而我们使用的食品级不锈钢，还有添加了鉬，防锈耐腐蚀能力远超304的18/1......
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