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内容摘要：
熟食?*熟食品与半成品、原料要分开存放，不要混合在一起，江苏保鲜库，以免熟食品受到污染。*商品进仓库后要标明日期，保证做到先出。?*加工时应注意原料品是否过期、是否合格。*原料品在冷藏或冷冻贮存时，需用篮子、箱子、袋子等封盖好，避免因风化造成的鲜度降低。?*半成品或成品在冷藏时需用保鲜膜密封。 注意：冷藏库在工作时空气也变得干燥，......
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