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内容摘要：
冷库常见种类分类----性质分类生产性冷库：主要建在货源较集中的产区，作为肉、禽、蛋、鱼虾、果蔬、海产品及速冻面点等易腐食品加工厂的冷冻车间使用。分配性冷库：一般建在大中城市、水陆交通枢纽和人口较多的工矿区，作为市场供应需要、出口计划的完成和长期储备中转运输之用。零售性冷藏库：一般是建在城市的大型副食品商店，供临时贮存零售食品之用。其特点是库容量小，储存期短，库温则随使用要求不同而异。
冷库降温速度很慢，或冷库温度降不下来，会是哪些原因呢？1、冷库使用不规范。冷库进货太多，货物挤在一起，基本把冷库占满，降温速度肯定比合理堆放货物的慢很多。冷库门频繁开启或没关好，安徽冷库，库内冷量泄漏，小型冷库，温度当然难以下降。解决方法是加强冷库管理人员操作规范。2、冷库保温能力下降。由于人为的原因或冷库自身质量不过关，冷库库体受损、受潮、变形、被腐蚀等，会造成冷库保温隔热能力下降或密封不好，冷量......
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