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内容摘要:
选购厨房设备的总原则选购设备实用:即要求所购的厨房设备技术上,价格上合理,便于操作,易于清理、保养,有很好的售后服,所有厨房设备具有良好的通风、排气系统,鲜风量足够,抽风量适中,保持一定负压;所有厨房设备需设计污水和油烟处理设施,厨房排烟口,一定要远离鲜风口,防止油烟吸入鲜风管道,污染其它营业区。
学校食堂厨房设备选购的原则是,食堂厨房设备种类很多,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全......
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