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内容摘要：
餐饮企业如何完成互联网转型的系统工程效率为先：人类社会的竞争就是一种效率的竞争。餐饮业要从本质上提，必须实现由提升运营效率到提升结构效率的转变。让我们以餐饮行业自身的特征来解释结构效率与运营效率的差异，在中餐行业里火锅是先发展起来的，因为火锅在经营结构上大的特点是没有厨师。我们知道其他中餐品类是离不开厨师的。假如中......
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