内容摘要:
凉皮的制作:①主料:小麦面粉②辅料:黄瓜 黄豆芽 盐 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油(1)和面,揉好后稍微省一下,大约十分钟就够了!(2)洗面,盆中放凉水,再将和好的面放入,在水中揉,直至将面中的淀粉全洗出来。(3)沉淀,将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着,洗好的面水让其自然沉淀。(4)过滤,泰安凉皮加盟,沉淀大约半天后,将上面的清水倒掉,剩下的部分用筛子过滤(如果你洗的足够干净,没有留下面渣......
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