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内容摘要：
蟠龙菜的食用方法蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。(用碗蒸的时候，纯手工蟠龙菜，碗内要抹油，方便成盘，盘卷成形，入笼时火要大，水要沸，笼满气。)二炸：即将蒸好的肉卷切成二分厚的块盛碗，用鸡蛋，淀粉，纯手工蟠龙菜做法，面粉和适量的清水拌匀上浆，下锅炸，呈现金黄色时捞出，每块相互衔接盘旋地摆入盘内即可。三溜：切薄片，油温热后下锅，起锅时下少量勾好的芡即可四烩：配上虾仁，木耳，......
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