|
内容摘要：
长诚烤鸭 呼和浩特分店 3.28试营业烤鸭工艺及注意问题一、烤制火候 烤制是使鸭坯从生到熟的过程，这个过程主要应控制温度高低和成熟时间的长短，使辐射稳定，行话称为”看火候”。火候对鸭坯烤制质量有很大的影响。既不能欠火，也不能过火。欠火，即烤鸭不熟，肌肉里含有血丝，颜色不正，无光泽，包头宴会厅表皮不酥脆，香味不浓，鲜味不足，外形不饱满，入口饱满。包头圆锁宴过火，则烤鸭表皮焦糊、乌黑，失去光泽......
如想进一步了解更多产品内容，可以直接给厂家发送询价表单咨询:
|
|
联系方式
 电话： 15924448066 手机：15924448066
 传真： 0471-6385370
 地址： 内蒙古呼和浩特市军港酒店餐饮部长城烤鸭店
 发布IP： （IP所在地：）
|