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内容摘要：
商用洗碗机，其喷嘴设计经过特别工艺处理，洗涤过程中可使水更加均匀的喷射在餐具表面，洗碗机，保证餐具表面受到有效且均匀的冲击力，避免卫生死角的出现。相比之下，人工手洗的过程也会出现很多不可控因素，洗碗工的自身素质、其工作状态、洗涤剂浓度、水温变化以及水质等。在清洗过程结束后还有擦干过程，可能会出现没有完全擦干的现象，酒店揭盖式洗碗机，甚至是因抹布换洗不及时，导致餐具在擦干过程中再次污染，而洗......
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