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内容摘要:
这道农家风味的小炒鸡,在土菜馆里具有很高的人气。做法虽然简单、家常,可是鲜香微辣,十分惹人食欲。鸡肉既入味又不失细嫩鲜美,滋味醇厚浓郁。每次餐桌上有道菜,冷冻三黄鸡,米饭总是要多添一碗呢。三黄鸡洗净斩成小块,加入黄酒、酱油、胡椒粉拌匀,腌制20分钟入味。 将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。 青椒切成小块,生姜切片,大蒜剥整粒备用。炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热,先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火......
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