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内容摘要：
鼎好牛肉面培训
特色牛肉面，牛杂面是荆州人喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多荆州人如果三两天不吃牛肉面，感觉口中无味，食欲大减。
1 .鼎好在工艺上选取基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。
2 .结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，鼎好教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认......
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