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内容摘要：
日晒、水洗、蜜处理、低污染处理法、产地耕作、微批次…第三波精品咖啡有许多诉求，但其核心的追求只有一点─“风土”。 【Terroir风土】此一概念出自葡萄酒的世界，讲述的主要是原产地任何微小的条件，都可能会改变一支豆子的风味。 以往，我们常以“埃塞俄比亚”“蓝山”“肯尼亚”等来区分咖啡的风味，爱宝半自动咖啡机，而如今，我们不但要讲“埃塞俄比亚”，还要讲底下的大产区“耶加雪菲”，商用咖啡机专卖......
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