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内容摘要：
制作雪糕常用到的就是雪糕粉，主要的配方就是牛奶和糖，哪家有冰棍粉，它能够用来制作雪糕。它是用来制作雪糕的一种粉状物，有软硬之分，常用到的配方就是新鲜的牛奶，糖，植物油，哪里有冰棍粉，以及奶油，各种原料加入的顺序，必须对各种原料的理化性能非常清楚才能作周详的考虑与安排，才能做到恰到好处，取得成功。如果象加糖奶粉那样，都在喷雾前加入，将使产品产生焦糖味而且制成的雪糕粉吸水性特别强，在包......
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