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内容摘要：
餐厅如何扭转局势转亏为盈？对于我们餐饮行业来说餐饮策略有很多，自助会议餐，今天就有一位咨询者说;在东莞开了一家饭店，5月1开业的，到现在生意还是不怎么样？几乎成本都不够。我觉得不只他一家生意这样吧，好多餐厅都有这样的问题出现，为什么好端端的一个新店从一开业就变成这样了，到底怎么样才能扭转这个局面呢？1、转变的原因餐厅要想适应时代的发展，必须转变其经营方式。概括地说，使餐厅经营方式改变的原因......
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