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内容摘要：
怎么减少顾客催单？顾客来店里吃饭，80%以上都是非常饥饿了，餐饮地址，难免会时不时的催。我们可以给顾客一个时间概念。比如上完酒水后告诉客人您的凉菜大概五分钟后上来，这样给顾客一个“数”，他们心里有了数，催菜的情况就会减少很多。高峰期的时候一定要保证巡台的频率，不要因为太忙而忽略了巡台，因为如果发现客人的单子上还欠菜，这个时候就可以催一下出品间的小伙伴，餐饮，这样主动服务客人会赢得他们的好感......
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