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内容摘要:
挑选 ??? 日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可是会有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别???? 从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 ???? 不过,从营养成分来说,山羊肉并不绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉......
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