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内容摘要：
究竟什么样的奶才能被称为鲜奶？我们所谓的纯牛奶更地称为“巴氏杀菌牛奶”，这意味着刚刚挤出的牛奶被加热到72-75°C，保持15-16秒，或80-85°C，保持10? 15秒，杀死对人体有害的病原微生物，并消除降解牛奶的细菌和酵母，但仍保留一些菌群。经常被误认为纯牛奶的常温牛奶也称为UHT牛奶。通过在135-150℃下对新鲜挤出的牛奶进行灭菌0.5至4秒进行灭菌。产品包含在无菌包装容器中。常......
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