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内容摘要：
注意！并非羊肉皆清真? ??当食品安全问题摆在国人面前时，人们这才发现，用信仰制约的清真饮食操作程序，对食品安全具有有效的保障作用。?? ??特别是对从事清真肉食品的从业者，更要掌握动物宰杀规程及相关知识，唯此，才能保证清真食品的。细论起来，主要有教法对宰杀动物的要求和规定，宰杀动物者应具备的条件，宰杀的部位，使用的工具，羊排供应商，如何举意以及其它有关宰杀动物的注意事项等。? ??也就是说，即使......
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