内容摘要:
挑选食材你不知道的小心机:贵菜难吃 便宜菜香顾客都有贪便宜的小心理。比如去吃自助餐都是说贵的要多吃一些才够本。那么,如何保证成本呢?“贵菜难吃便宜菜香”也是餐厅省钱之道。比如说,相比牛羊肉等,培根烤肉肯定会贵一些,那么就限时供应,五分钟或者15分钟上一次,并且每次每人只能取一小碟。这样就造成了吃贵菜就需要排队的现象,相比那些无任取的菜式,这些贵菜则需要经历一些......
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