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内容摘要：
入沙拉，搭甜品，盘点野米的西式烹法除了以上的中式烹法之外，野米在西餐中也有广泛运用，为简单直接的方式就是与沙拉菜品的组合，对提升餐厅的出餐速度有着不小帮助。霍师傅的菜品便是例证，野米经过的充分浸泡后再蒸煮，口感上更偏向于软糯，煮制的野米水也无需浪费，正好可以用来为沙拉增添淡淡的底味，只需简单组合菜品即可端上餐桌。 从烟熏到油炸，拆解野米的新奇做法野米本身没有太多风味，有机野米进口商，但并不意味着这......
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