内容摘要:
五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,荆门辣椒油,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的ji品五花肉是10层。选择五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明......
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