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内容摘要：
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉末状。它是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不24%，脂肪不26%，乳糖不37%。生产1千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶......
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