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内容摘要：
防腐剂的作用：能抑制微生物生长繁殖的物质称防腐剂。而杀菌剂则是能破坏和杀灭微生物的物质。防腐剂对微生物繁殖体有杀灭作用，洗涤原料供应，对芽胞则使其不能发育为繁殖体而逐渐灭亡。不同的防腐剂其作用机理不完全相同。如醇类能使病原微生物蛋白质变性；影响和阻断其新陈代谢过程；阳离子型表面活性剂类有降低表面张力作用，防腐剂增加菌体细胞膜的通透性，使细胞膜裂开、溶解。 卡松防腐剂具有光谱高效的特......
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