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内容摘要：
厨房设备的功能要紧跟时代发展的需要我国现在很多的大中型酒店当中，都设有一系列相关的厨房设备，这些设备的种类、型号等会根据酒店的经营特色而存在一些类别上和使用上的差距。就比如中餐性质的酒店，其经营特色以中餐为主，大娘水饺暖汤池直销，当然就少不了人们常用的一些制作中餐的厨房设备，如果酒店的经营模式是西餐文化，那么厨房设备的选择上，就会侧重于一些西式厨房设备的使用。另外，不同的酒店，在酒店......
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