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内容摘要：
秘籍一炉温烤炙是使鸭坯从生到熟的过程，哪生产脆皮烤鸭炉，烤鸭师应严格控制炉膛内的温度，学会把控炉内温度，是烤鸭师的必修科目之一。一般认为，炉内温度达到至少220摄氏度左右，鸭坯才可入炉。秘籍一炉温烤炙是使鸭坯从生到熟的过程，烤鸭师应严格控制炉膛内的温度，学会把控炉内温度，是烤鸭师的必修科目之一。一般认为，炉内温度达到至少220摄氏度左右，鸭坯才可入炉。秘籍一炉温烤炙是使鸭坯从生到熟的......
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