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内容摘要：
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要赵家腊汁肉夹馍选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。腊汁肉的加热环节已经基本结束，可以做进一步调味了。首先把肉小心地用锅铲或者其它赵家腊汁肉夹馍工具转移到一个玻璃或者陶瓷（不要使......
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