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内容摘要：
黑水虻分析食用价值从饮食结构看，亚洲人以食用米、面等粮食为主，因此亚洲人体内的蛋白质多以植物蛋白为主。相反，欧美人则以食用肉类为主，他们获取的蛋白质则以动物蛋白为主。但是哺乳动物与人类蛋白质在氨基酸组成比例上比较接近，互补性较差，浙江黑水虻鲜虫，虫子的蛋白质中氨基酸组成则可弥补这一缺陷。 基于目前食用昆虫不是人们的主要食用材料，应选择人们容易接受且食用安全的种类，如已经有食用记......
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