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内容摘要：
气调库建造的优点：1.很好地保持果蔬原有的形、色、香味；2.果实硬度高于普通冷藏；3.贮藏时间延长；4.果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；5.延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；6.适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，食品冷库设计，为外销和运销创造了条件；7.许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经......
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