内容摘要:
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。可倾式主要由锅体、可倾装置组成;可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成。 2、将锅刷洗干净,牛肉羊肉煮肉锅,投入物料,应先注入导热油,接通电源,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭电源。可转动手轮,使锅体倾斜,酿造夹层煮肉锅,进行卸料。至此,即完成一次作业。3、每进行一次作业,罐头夹层锅,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。4、为保证导热油的清洁,应每隔3个月更换一次。5、为保持清洁,每使用一次,即应清洗一次。6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆......
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