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内容摘要：
盐焗鸡是一道特色传统客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式之一，盐焗鸡是各大菜系具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，福州盐焗鸡翅培训咨询，经常受异族侵扰，难以安居，又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。 除了盐焗鸡，整只鸡好的风味做法就是白切......
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