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内容摘要：
好的咖啡研磨很重要。咖啡在研磨后会立即开始失去香气与味道。咖啡风味是在煮之前立即研磨且制成。手冲咖啡不好喝常见的情况就是研磨太细。除非你正在做土耳其咖啡，否则你冲完后的咖啡粉渣对不应该像泥浆一样。大多数过滤萃取的器具适合的研磨度都是在细砂糖大小，如果你注水完毕之后需要超过一分钟的时间才能全部流完，那么就证明咖啡粉研磨太细堵塞滤孔了。研磨的程度必须与冲泡方式相匹配，以保证确的冲泡时间，研磨度跟砂糖颗......
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