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内容摘要：
水饺的演变 ? ? ?唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，抚州台式水饺炉，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。 ? ? ?宋代称饺子为“角儿”，台式水饺炉批发，它是后世“饺子”一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”，此外，还有“驼峰角子”。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿”。这种写......
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