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内容摘要：
? ? ? ??厨房还应提供食品供应商遴选制度加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度关键环节操作规程，包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、清洗消毒等食品添加剂使用管理制度、食品检验制度。单位食堂经营地址与主体地址不同的，应提供场所合法使用的有关证明。学校厨房设备厂家服务热线。? ? ? ? ?厨房及时对菜品的高、中、低档，特时菜的具体搭配与适应消费的程度；冷菜、热菜、......
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