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内容摘要:
蜂蜜槽子糕颜色均匀的控制要点 做蜂蜜槽子糕的朋友应该都经历过这样一个困惑:同一烤箱出来的槽子糕,总有颜色深浅不一的情况,有的发白有的甚至糊焦了。 那么怎样才能做出色泽统一,整齐明亮的蜂蜜槽子糕呢? 国铂机械来跟各位分享两点根烤箱设备相关的要素: 一、箱体隔热要好,还要均匀,这就是设备选择的问题了,购买机器的时候根本无法判断烤箱隔热效果,国铂机械生产的烤箱设备之所以比较吸引老客户,就是因为刚开始图便宜购买了其他厂家的烤箱,50年代老鸡蛋糕烤箱,使用过程中才发现箱体发烫到手都不敢触碰,而且因为热量大量散发到了空气中,生产费时费电,不好使用了又回过头来考察国铂机械的隔热效果确实做的厚道,生产过程中触摸烤箱外壁仅仅能感觉到温暖,才相信了一分价钱一分货! 二、烤盘周边跟箱体间隙要小且均匀不易散热,这样能有效防止边缘槽子糕受热温度低,原理跟上面一点大概一样。总之......
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