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内容摘要：
面条的故事要从“面条帝国”——说起。土地幅员辽阔，千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化。不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里。面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。 一碗面，承载了太多，一间开业到今天的面馆：深深知道，自己......
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