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内容摘要：
均衡型食用油各类脂肪酸比较平衡，其中油酸丰富，低温下会浑浊，耐热性较好。这一类的代表性油脂是花生油、米糠油、芝麻油等，低芥酸菜籽油也可以归于这一类。这类油脂用来做日常炒菜完全没问题，但是用来油炸就太可惜了。食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概为3:4:3，凝固点约为0℃。因此，在较低的温度下会产生凝固。在温度降至12摄氏度左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时终完全凝固。凝固的花生油会呈现淡黄色或乳白色。凝固是花生油的正常物理特性，并不是油的有问题。迎新粮油从事过期食用油的回收，用户饲料再加工和能源的转化，经当地工商局认证，您可放心联系。
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