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内容摘要：
切菜机使用前的准备工作一? 加工前应认真检查待加工食品，发现有变质迹象或者其他感官性状异常的，厨房设备厂家，不得加工和使用。?二、食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。?三、易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同......
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