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内容摘要：
洗消间和备餐间要紧挨着比较方便，消毒过的餐具直接从窗口传递到备餐间，避免再次忽然和保证餐具不断。食材的新鲜直接影响菜品的味道与营养，所厨房内必须要有冷藏冷冻区，在北方冬天的时候还好，气温低，武汉风管加工，食材没那么变质，而南方，不管冬天还是夏天，气温都很高，食材放就不新鲜了，不管北方还是南方，厨房内都得有冷藏冷冻区，保证食材的新鲜。螺旋风管也可内贴保温材料，使风道具有螺旋形的漂亮外观，可免......
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