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内容摘要：
铁盒月饼别放进冰箱，月饼是采用面粉、油、糖、果仁或蛋黄等配料精制，并经过焙烤而成的糕点。焙烤过得食品是不适宜放入冰箱进行储存的。虽然说放入冰箱可以在一定程度上延长其保质期但是也会对其风味造成影响。原因在于月饼原料中的淀粉在焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温储存的条件下，熟化了的淀粉又会重新析出水分，铁盒批发，变得老化（也就是“返生”），因此月饼会变硬口感也会变差。不过用铁盒盛装月饼仍然比传统......
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