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内容摘要：
相信大多数手冲咖啡爱好者的泡煮比例，应落在此区间内，我们的手冲泡煮比例为1:15～1：16，即“金杯准则”的1:16.5～1:18.5。当然也有些手冲咖啡爱好者采用较极端的泡煮比例，比方喜欢重口味的常以1:10来手冲(即金杯比例的1:12.5)，利用较高浓度来弥补萃取的不足，也就是只求萃取低分子量与中分子量的酸甜滋味物，避免萃出高分子量苦涩物，虽然亦可泡出醇厚的美味咖啡，但浓度太高，一般人......
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