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内容摘要:
淀粉的功效与作用? ? ? 因为用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的解决,还可具有保护层厚度的功效,既避免营养元素的外流或被损坏,也可防止动物蛋白触碰高溫烧焦而造成的不好身心健康的化学物质。因为用临期淀粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的解决,还可具有保护层厚度的功效,既避免营养元素的外流或被损坏,也可防止动物蛋白触碰高溫烧焦而造成的不好身心健康的化学物质。水淀粉勾芡,就是说在菜肴贴近完善时,将并条的木薯淀粉......
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