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内容摘要：
麦汁制备原料粉碎麦芽粉碎方法分为三种，即干法粉碎、增湿粉碎和湿法粉碎。干法粉碎是一种传统的并且一直延用至今的粉碎方法，而增湿粉碎和湿法粉碎被越来越多的厂家采用。 干法粉碎采用锟式粉碎机。糊化淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，电磁阀，淀粉分子溶出，呈胶体状态分布于水中，形成糊状物，这个过程称为糊化，为物理用作。?步骤1：加水步骤2：升温至30度?步骤3：搅拌步骤4：糊化锅投麦芽及大米粉步骤5：升......
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