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内容摘要：
生产工艺——液态法? ? ? ?液态法酿醋工艺，传统的液态法酿醋工艺有多种。? ? ? ?1、以大米为原料，老缸牌2年老陈醋功效，蒸熟后在酒坛中自然发霉，然后加水成液态，常温发酵3-4个月。醋醪成熟后，经压榨、澄清、消毒灭菌，即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。? ? ? ?2、以糯米、红曲、芝麻为原料，采用分次添加法，进行自然液态发酵......
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