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内容摘要：
草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，草酸厂家，尤以菠菜、苋菜、甜菜、、芋头、甘薯和大黄等植物中含量，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。 无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末，氧化法草酸无气味，合成法草酸有味。15......
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