内容摘要:
饼皮会变的柔软油润月饼从烘焙到食用时,月饼批发,需要2至5天的回油期,这个时候月饼松软更有口感,也容易被人体吸收。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。月饼回油就是制作好月饼以后放了几天,月饼皮吸入了水、油,饼皮会变的柔软油润,这个时候月饼的口感才会达到。一般凉爽的天气就不用放冰箱,直接在常温下保存,如果天热可以......
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