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内容摘要：
食材蔬菜分拣规程：心里美：加工方式：挑拣；加工标准：表皮完好无开裂，体态均匀、无泥土、无定量。? 加工流程：1、挑拣：将商放在加工台上，挑拣出压伤、开裂的、用菜刀对根部进行修整，修整完毕后，将商品放在传递带上。2、装筐：经经检验合格后进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆高度。香菇：加工标准：菇形完整、不发黑、饱满有弹性、茎杆较短，每盒约重400g-500g。 食材蔬菜分拣规程：尖椒：加工方......
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